いわし・あじみりん干しセット

なかがわ屋イチオシ！味わいの青魚の干物セット

いわしとあじは、どちらも新鮮な地元の魚を使用し、職人の技によって鮮度を保ったまま干物に仕上げられます。特製の漬けダレでしっかりと味付けされ、甘みと旨味が絶妙に絡み合い、食べる度にその美味しさが広がります。
いわしは大きめの身でボリューム感があり、あじは程よいサイズで食べやすさ抜群。どちらも丁寧に漬け込まれ、魚本来の風味が引き立っています。セットになっているため、異なる味わいを楽しむことができるのが魅力です。

牛深の自然と共に、私たちは干物づくりをしています

熊本県最南端の牛深は、黒潮が運ぶ豊かな海の恵みと温暖な気候、清らかな潮風に恵まれた干物作りに最適な土地です。
何度も試作を重ねて完成させた独自の製法で、特製ダレに漬け込んだ魚を天日でじっくりと干し上げます。その日の気温や湿度、日の照り方を見極めながら干し時間を調整し、絶妙なタイミングで仕上げることで艶やかな干物が完成するのです。
水分を保ったまま干し上げるため、焼いても身が堅くならず、ふっくら柔らかな食感をお楽しみいただけます。