塩干しセット

牛深の海の幸、塩干し５種詰め合わせセット

天草牛深の海で育った魚を、塩だけで丁寧に仕上げた塩干しの詰め合わせです。
旨味が際立つあじ・さば・かますに、上品な甘みのれんこ鯛、そして酒の肴にも人気のきびなごを加えた、贅沢な５種セット。
ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にもふさわしい、天草ならではの味わいをお届けします。

牛深の自然と共に、私たちは干物づくりをしています

熊本県最南端の牛深は、黒潮が運ぶ豊かな海の恵みと温暖な気候、清らかな潮風に恵まれた干物作りに最適な土地です。
何度も試作を重ねて完成させた独自の製法で、特製ダレに漬け込んだ魚を天日でじっくりと干し上げます。その日の気温や湿度、日の照り方を見極めながら干し時間を調整し、絶妙なタイミングで仕上げることで艶やかな干物が完成するのです。
水分を保ったまま干し上げるため、焼いても身が堅くならず、ふっくら柔らかな食感をお楽しみいただけます。